Plassen:

Hvis «Sinkene» til parisiske bistroer kunne snakke, ville det ikke vært noen bedre fortellere om fantastiske historier om lidenskap, samvær, gastronomi og de fem sansenes nytelser . Sink er som et symbol på alle disse minnene der resonerer en konsentrasjon av autentisitet, stemninger, dufter og parfymer som gir kvinner og menn en følelse av fylde.

I hjertet av Europa/Batignolles-distriktet, i det ^åttende arrondissementet i Paris, bringer "Juste le Zinc" denne brennevinen til live igjen og fremmer smaken på tallerkenen, og plasserer kundens nytelse i sentrum av tilnærmingen.

Når du kommer inn føler du deg øyeblikkelig på et vennlig sted hvor kontakten er varm, hvor kjøkkenet varmer hjertet og vinen løfter sjelen. Et sted dedikert til gleden av smaksløkene og vil raskt bli tilholdssted for avslappede gourmeter .

Ingenting er overlatt til tilfeldighetene , seriøsitet og oppmerksomhet på detaljer er essensielle verdier på kjøkkenet, men latter og vennskap resonerer mellom rommet og kjøkkenet for å gi den beste plassen til gleden av å være sammen.

Teamet:

En assosiasjon: Alain og Philippe som deler kjærligheten til vakkert kjøkken , det som gjenopplever smakene fra før, de udødelige, det ubestridelige. Smakene som rystet så mange barndom og som ble hevet til himmelen av «bestemødrene. Philippes oldemor var en god kokk... Kanskje han hadde tilgang til de hemmelige notatbøkene hennes?

Referentkokken Alain Hacquard vet perfekt hvordan han skal spille rollen i dette bistrokjøkkenet, og gir det tilbake sine adelsbrev, en finesse og en originalitet som løfter debatten.

Terrine, gryteretter, plancha... Ingenting kan motstå å levere de vakreste smakene som tar deg med på en reise når luktminnet ditt aktiveres.

Kjøkkenet

Et tradisjonelt kjøkken som også vet å overraske oss, men generelt sett enkle og vakre ting, tilberedt på stedet av en ekte kokk og som passer perfekt inn i et pent og smakfullt innredet univers i den typiske bistrotradisjonen. Når vi besøker de største klassikerne med sikte på perfeksjon, er det ingen større glede enn å gjenoppdage alle disse smakene som har gitt så mye glede til så mange ganer over tid.

Legg til noen få toner av originalitet som tar sikte på å fremheve de smakfulle særegenhetene til disse eldgamle rettene ved å gi dem et snev av modernitet samtidig som de forbedrer egenskapene deres.

Menyen inneholder ferske produkter , tilgjengelig i henhold til årstidene og ankomster, valgt hvis mulig med respekt for korte og organiske kretser. for å koble de beste produktene med oppmerksomme og flittige kunder. Bygger på sterke relasjoner med nøye utvalgte produsenter , det er ingen kompromiss med kvalitet. JUSTE LE ZINC rimer på bruk av enkle produkter og forsiktig matlaging med en svært rimelig pristilnærming.

Med en meny som endres hver dag, er det umulig å kjede seg, og det er forsikringen om varierende gleder samtidig som kvaliteten garanteres.

Vi skynder oss å smake eller "smake på nytt" spesielt:

For det første , "Brun Carpaccio med vaniljeolje" subtilt pyntet med en tone av lime, Œufs en Meurette, Alsace Duck Foie Gras Terrine med Espelette pepper; Det kokte egget med foie gras eller krabbekjøttet med avokadofondant. Til rettene , Beef Cheek Parmentier, Sea Bass Cataplana, dampet torsk på knust jordskokk eller bøketre røkt biff. Dessertene er ad hoc med Chantilly de Semolina med røde frukter, Ile Flottante med rosa Praline Pompadour, Sjokolademousse med sin tonka-duft, og alle slags variasjoner rundt sesongens frukter. En flott kulinarisk kultur driver menyen til restauranten vår, som lar alle finne noe som passer deres smak og humør.

"Hva skal jeg få?" ”, eller “det er alltid det samme”, er spørsmål du ikke lenger vil stille, du må bare gi slipp.